La valeur du pH détermine-t-elle le taux d'acidité ?

Oui. Le pH est le logarithme négatif de la concentration en ions hydrogène. Sa valeur s'exprime sur une échelle de 1 à 14. Une eau neutre possède un pH de 7 et contient autant d'ions acides H+ que d'ions basiques OH-. Une eau est acide si son pH est inférieur à 7 et basique si son pH est supérieur à 7. Plus le pH est élevé, moins l'eau est acide. Comme il s'agit d'une échelle logarithmique, une eau de pH 5 est donc 10 fois plus acide qu'une eau de pH 6 et 100 fois plus acide qu'une eau de pH 7.

Cascade inox
Petits jets d'eau
Jet d'au pour oxygénation